Schotse trots

Een echtpaar uit Alkmaar begint een eigen restaurant. De man is van oorsprong Schots, de vrouw is een Griekse. Ze openen een kleine bistro, hij als kok, zij als gastvrouw. Maar hun eetgelegenheid is slechts een van de vele in de stad en de gasten blijven weg.

De wanhoop nabij besluit het stel de deuren maar weer te sluiten. Maar vlak voordat het doek valt, organiseert Alkmaar een Engelse week ter ere van haar vijftigjarige alliantie met zusterstad Bath.

Het echtpaar wordt gevraagd om mee te doen, want: `Jij bent toch Engels?`, aldus de organisatoren tegen de man. Een grovere fout kun je niet maken tegen een Schot, dus trekt het stel vervolgens alles uit de kast om een eigenwijze Schotse week te vieren.

Ze bedelven alles onder een Schotse ruit, zetten een paar Schotse gerechten op de kaart en tot hun verbazing blijkt dit de drukstbezochte week van hun bestaan te zijn. Hier is kennelijk een markt voor! In een paar weken tijd veranderen de twee hun bistro in het gezellige en authentieke Schotse restaurant Hielander. Sindsdien runnen ze al jaren een goedlopend bedrijf.

Mei 2010